Sobre Pirilo Pizza Rústica
Somos un restaurante puertorriqueño ubicado en Viejo San Juan, Ocean Park y Dorado - cada local con su encanto particular. Nos distinguimos por nuestro propósito de “brindar a través de nuestra cultura un ambiente mágico de recetas e historias que nos alegren el corazón.”
Para continuar creando experiencias inolvidables para nuestros clientes y empleados, estamos en búsqueda de un/a Gerente de Operaciones de Cocina. Los candidatos exitosos sienten pasión por la comida y el buen servicio al cliente y están alineados/as con nuestros valores de calidad, entusiasmo, atmósfera y compromiso con nuestra gente.
¿Qué estarás haciendo?
- Dirigir las actividades y funciones de las cocinas de nuestros restaurantes.
- Gestionar el talento del personal de cocina. Esto incluye, pero no se limita a: tareas de reclutamiento y selección de personal, asignar horario de trabajo y adiestramiento, desarrollo y evaluación de efectivo del personal.
- Gestionar que los restaurantes mantengan la calidad y consistencia esperada en el producto final.
- Asegurar que las cocinas mantengan un nivel óptimo de higiene, con el inventario adecuado y que tanto las herramientas como las maquinarias funcionen adecuadamente.
- Colaborar en la creación, revisión y actualización del menú del restaurante.
- Colaborar con el equipo ejecutivo para desarrollar y cumplir los objetivos de la empresa.
- Velar por el cumplimiento de los reglamentos de OSHA, Departamento de Salud y la AAA.
- Proveer a los/as supervisores/as de cocina las herramientas, destrezas y conocimiento para desempeñarse efectivamente en sus puestos.
- Supervisar las operaciones en visitas semanales a las 3 tiendas para asegurar cumplimiento con los estándares de salud, gobierno y empresa.
- Identificar, recomendar e implementar nuevos procesos, tecnologías y sistemas para mejorar y agilizar los procesos de cocina.
- Realizar y presentar informes semanales, mensuales y anuales sobre el funcionamiento de las cocinas y las métricas pertinentes.
- Trabajar con el equipo en oficina y restaurante para lograr que la cultura de Pirilo Pizza Rústica sea traducida y aplicada en la cocina de los restaurantes.
¿Qué habilidades y experiencias nos traerás?
- Destrezas de organización y planificación para gestionar tu unidad de negocio
- Destrezas de supervisión efectiva y liderazgo
- Inteligencia y madurez emocional
- Habilidad para adaptarse a los cambios y retos que acompañan la industria de la restaurantes
- Conocimiento avanzado sobre la industria de alimentos y experiencia trabajando en cocinas en Puerto Rico.
- Importante, debe tener vehículo propio.
- Lenguaje: Dominio del español y conocimiento básico del inglés (lectura, oral y escrito).
- Educación: Bachillerato de una institución acreditada en Administración de Hoteles y Restaurantes o campo relacionado (preferido).
- Tecnología: Dominio del uso de computadora, los programas Microsoft Word, PowerPoint y Excel y correo electrónico.
- Experiencia de supervisión: Mínimo tres (3) años de experiencia relevante en un puesto similar (requerido).
- Certificaciones: Curso de Manejo Seguro de Alimentos ServSafe (requerido).
Nuestra organización respeta el trato justo y la diversidad. Por ende, todos/as los/as empleados/as están protegidos por la Ley 100 contra el discrimen en el empleo por razón de edad, raza, color, sexo, orientación sexual, origen social o nacional, condición social, afiliación política, ideas políticas o religiosas, o por ser víctima o ser percibida como víctima de violencia doméstica, agresión sexual, acecho o acoso laboral. Además, nos regimos con nuestras políticas de inclusión donde siempre que se tengan las habilidades y las capacidades para hacer el trabajo serán bienvenidos.
Job Type: Full-time
Pay: From $20.00 per hour
Benefits:
- Flexible schedule
- Food provided
- Paid time off
Experience level:
Shift:
- Day shift
- Evening shift
- Night shift
Weekly day range:
- Monday to Friday
- Rotating weekends
Work setting:
Application Question(s):
Experience:
- Cooking: 3 years (Required)
- Restaurant management: 3 years (Required)
License/Certification:
- Driver's License (Required)
Work Location: On the road